Mangiar sano & mangiar bene

  Sigillo di smeraldo in una guarnizione d’oro  è la melodia dei canti unita alla dolcezza del vino.  (La Bibbia – Siracide - Capitolo 32) Che il riconoscimento degli aromi, anche per i meno inesperti, talvolta presenti delle difficoltà, l'abbiamo già sottolineato ricordando l'ormai scarsa abitudine del genere umano all'utilizzo del senso dell'olfatto.  E' quindi particolarmente importante che, inoltrandoci nelle vie dell'arte del degustare, dedichiamo particolare attenzione al momento della degustazione olfattiva, trattenendoci dalla tentazione di "assaggiare" subito il sapore del nostro vino. Ne saremo abbondantemente ripagati! Impareremo a cogliere sensazioni delicate ma complesse, inusitate, mutevoli e caratterizzanti il vino così come il suo territorio di provenienza.  Possiamo tuttavia aiutarci conoscendo meglio le macro-categorie dei profumi del vino e le varie tipologie che in queste possono essere classificate.  Diciamo subito che le grandi ca...

«Ci ha lasciati Carlo Cannella, Amico, Scienziato , Nutrizionista, membro del Nostro Comitato Scientifico, Pilastro nel campo della Scienza dell'Alimentazione.» Così di seguito   il saluto  del nostro Presidente Prof. Dr. Carlo Messina verso l'Amico e illustre Collega.   Alleghiamo inoltre: Ultima intervista a Carlo Cannella: più green economy in gdo di Tiziana Conserva Aquilani courtesy of GDOWEEK

Chi siamo? Siamo convinti sostenitori del made in Italy anche a tavola. Fan dei piccoli produttori e artigiani che scommettono sulla loro terra e fanno dei loro prodotti un vero viaggio nel gusto. Distributori di un “ricordo”, per far ritrovare sulle vs tavole un po del sapore vero di quella vacanza in Italia. Talent scout delle nostre Regioni perché ognuna ha tante eccezionalità che non si finisce mai di scoprire. Cosa facciamo? Proponiamo alla vendita una selezione di prodotti di qualità. Non uno scaffale on line di supermercato, ma fare la spesa da chi conosce la propria terra, i propri frutti e ogni stagione la vive pensando a quello che arriverà al cliente. Una filiera certa non solo certificata. Offriamo uno spazio per conoscere le storie e i sapori. Semplifichiamo con un click la possibilità di una spesa diversa. Collaboriamo con il produttore locale nell’ accesso e distribuzione verso nuovi mercati.